绿豆虽好，适合你吗？
2011-08-08 15:24:36| 分类：
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绿豆不但是食品，也是一味中药。绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。同时，对热肿、热渴、热痢、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。中医认为，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤；绿豆100克、金银花30克，水煎服用。在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的绿豆汤，使人顿觉神清气爽，暑气全消。 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在肉。因此如果只是想消暑，注意不要久煮。10分钟即可。这样熬出的汤，颜色碧绿，比较清澈，只喝汤就可以达到很好的消暑的功效。如果为了清热解毒，最好把豆子煮烂这样的绿豆汤浑浊，消暑效果较差，但清热解毒效果更强。有关实验证明，绿豆可能对治疗动脉硬化、减少血液中的胆固醇、保肝等均有明显的作用。 下面说一说不适合吃绿豆或饮用绿豆汤的几种人： 1 属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等）吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 2 体质虚弱的人及儿童。因为绿豆的蛋白质高，大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易引起消化不良导致腹泻。 3 正在服用各类药物的人。民间有“吃中药不能吃绿豆”的说法，这是一般的认识，如果患者是中暑、咽喉肿痛、感染、便秘等热证实症时，服用绿豆汤（粥）可以起到相辅相成的作用。但如果患有脾胃虚寒、慢性胃肠炎、腹痛、腹泻、痛经等虚症、寒症、或服用温补中药如人参、干姜、则应禁食绿豆，以防寒上加寒减弱温补中药的疗效。 要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，吃绿豆粥。每天每人绿豆的摄入量不超过25克。 
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